Kahve Hakkında Bilmedikleriniz ve Kahvelerin Hazırlanış Şekilleri

Uzmanlar günde mutlaka bir fincan kahve içmemiz gerektiğini söylüyor, ama burada olduğunuza göre bir fincandan fazlasını içtiğinize eminim.

Önce kahve hakkında bilinmeyenlere bir göz atalım.

• Kahve, dondurularak kurutulmuş ilk besindir.
• Dünya’daki kahve üretiminin %40’ı Brezilya ve Kolombiya’da yapılır.
• Kahve çekirdekleri çalılarda yetişir ve meyve sınıfına girerler.
• Dünya’nın en çok ticareti yapılan ikinci ürünüdür.
• 16. yüzyılda olsaydınız ve eşinize yeterince kahve almıyor olsaydınız sizi rahatlıkla boşayabilirdi.
• Beethoven günde 60 fincandan fazla kahve içermiş, Balzac ise 50.
• Kahve içmek depresyon riskinizi azaltır.
• Akşam saatlerinde tükettiğiniz kafein uykunuzu yaklaşık 40 dakika geciktirir.
• Sabah bir bardak içtiğiniz kahve size enerji verir, günlük vitaminleri almanızı kolaylaştırır, Parkinson ve Alzheimer hastalıkları riskini azaltır.

Hepimizin bir favori kahvesi var, peki Dünya genelinde içilen kahvelerin içeriğinde neler olduğunu hiç merak ettiniz mi?

Espresso

İnce öğütülmüş kahve, 90 derece suyun içinde 30 saniye boyunca demlenir. Sonrasında 30 ml’lik shot bardaklarında servis edilir. Diğer birçok kahvede kullanılan Espresso, kahvenin en ham halidir.

Americano

Espresso’dan yumuşak, filtre kahveden serttir. Özet olarak Espresso’nun sıcak suyla seyreltilmiş halidir. 2. Dünya Savaşı’nda Espresso’yla karşılaşan ABD askerleri bu kahveyi sert ve az bulduğu için su katma ihtiyacı duyarlar, hikayesi de bu şekildedir.

Cappuccino

Espresso, süt ve süt köpüğüyle hazırlanır. Bir shot Expresso üzerine 70 dereceye kadar ısıtılmış süt eklenir. Püf noktası sütün üzerinde 2-3 santimetre köpük oluşmasıdır.

Frappe

Soğuk içim tercih edilir. 2 tatlı kaşığı çözünebilir kahve, şeker ve 3 yemek kaşığı soğuk su karıştırılır. Üzerine buz küpleri, soğuk süt ve soğuk su eklenir. Tercihen üzerine dondurma da koyulabilir.

Latte

İçimi hafiftir. 3’te 1 oranında Espresso ve üzerine ısıtılmış süt konur.

Macchiato

Espresso’ya köpüklü süt ilave edilerek hazırlanan bir kahvedir. Serttir.

Mocha

Yine Espresso’nun 3’te 1 oranında koyulmasıyla elde edilir. Latte’den farkı çikolata tozlarıdır.

Filtre Kahve

Öğütülmüş kahvenin filtre yardımıyla sıcak sudan geçirilerek demlenmesidir. Dünya üzerinde en çok tüketilen kahvedir.

Editör: Melike Bay – 01.09.2022