Bağırsaklarınız Mutluysa Siz De Mutlusunuz!

Serotonin mutluluk hormonu olarak bilinir. Serotinin; sindirim sistemi sekresyonunun, bağırsak motilitesinin ve ağrı algısının düzenlenmesinde rol oynar. Ruh hali ve bilişin korunmasında önemli bir yere sahiptir.

Vücuttaki serotoninin yaklaşık %95’i bağırsaklarımızda bulunur. Bu durum ‘BAĞIRSAKLARINIZ MUTLUYSA SİZ DE MUTLUSUNUZ!’ demektir.

BAĞIRSAKLARIMIZ MUTLULUĞUMUZ İÇİN BU KADAR ÖNEMLİ YERE SAHİPSE BAĞIRSAK MİKROBİYOTAMIZ İÇİN NASIL BESLENMELİYİZ?

PROBİYOTİK 

Yeterli miktarda alındığında konakçıya sağlık açısından fayda sağlayan dost bağırsak bakterileri olarak bilinen canlı organizmalardır.

Probiyotiklerin hem insan hem de hayvan çalışmalarında çok çeşitli etkilere sahip oldukları bildirilmiştir.

Yapılan çalışmalarda probiyotiklerin;

• Hayvanlarda kaygı benzeri davranışları azalttığı
• İnsanlarda faydalı psikolojik etkilere sahip olduğu
• Sıçanlarda kalp krizi sonrası gözlemlenen depresyonla ilişkili davranışsal etkileri de tersine çevirdiği gösterilmiştir.

Bu etkilerin altında yatan mekanizma bilinmemekle birlikte, beslenme durumundaki değişikliklerle birlikte enfeksiyona neden olan ajanların ve oksidatif stresin etkilerinin azalmasına bağlı olabileceği öne sürülmüştür.

Doğal olarak meydana gelen probiyotik bakteriler; yoğurt, kefir, lahana turşusu, kimchi ve soya fasulyesi içeren miso ve natto gibi fermente besinlerde bulunur.

PREBİYOTİK 

Prebiyotikler, canlı olmayan ve bağırsak mikrobiyotasını düzenleyerek, sağlığı olumlu yönde etkileyen besin bileşenleridir. Prebiyotikler aslında diyet lifidir. Bağırsak mikrobiyotasının çeşitliliğini ve popülasyonunu korurlar.

PEKİ BAĞIRSAK SAĞLIĞINI GERİ KAZANMAK AŞAMASINDA, SİZİN İÇİN HANGİ PREBİYOTİKLER DAHA UYGUN?

En çok tercih edilmesi gereken prebiyotikler, çözünebilir lif açısından zengin meyve ve sebzeler, ayrıca prebiyotiklerin zengin bir kaynağı olan baklagillerdir.

KARAHİNDİBA YEŞİLLİKLERİ (RADİKA)

Karahindiba yeşilliklerindeki inülin; kabızlığı azaltır, bağırsaktaki dost bakterileri artırır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

ELMA

Elmadaki pektin, prebiyotik etkilere sahiptir. Pektin, yararlı bağırsak bakterilerini besleyen ve zararlı bakteri popülasyonunu azaltan kısa zincirli yağ asitlerinin üretimine destek sağlar.

YER ELMASI

Yapılan çalışmalarda bağırsaktaki dost bakterileri artırdığı gösterilmiştir.

SARIMSAK

Bağırsaklardaki yararlı bakterilerin çoğalmasını teşvik eden sarımsak, zararlı bakterilerinde çoğalmasını önler.

PIRASA

Dost bağırsak bakterilerine destek sağlar ve yağ yıkımına yardımcı olur.

KETEN TOHUMU

Prebiyotiklerin mükemmel bir kaynağıdır. Keten tohumundaki lif, sağlıklı bağırsak bakterilerini geliştirir, düzenli bağırsak hareketi sağlar ve diyet yağının emilim miktarını azaltır.

ÇİLEKGİLLER

Yaban mersini, ahududu, böğürtlen ve çileğin yer aldığı bu grup meyveler, içerdikleri lifler ve fenolik bileşikler nedeniyle bağırsak dostu bakteriler için önemlidir.

MUZ

Bağırsak dostu bakterilerin çoğalması için iyi bir prebiyotik kaynağıdır.

KUŞKONMAZ

Bağırsak dostu bakterilerin çoğalmasını teşvik eder ve bazı kanser türlerinin önlenmesine katkı sağlar.

ARPA

Sindirim sisteminde dost bakterilerin gelişimini teşvik eder.

KÜKÜRTLÜ SEBZELER

Brokoli, karnabahar, brüksel lahanası, hardal ve lahana prebiyotik lif ile doludur. Bağırsaktaki mikroorganizma toplulukları üzerinde önemli etkiye sahip oldukları bilinmektedir.

BAL

İşlenmemiş balda bulunan antioksidan bileşiklerin çoğu, zararlı mikroorganizmaların gelişmesini engeller. Bal içerisinde bulunan prebiyotik bileşikler yararlı mikroorganizmaların büyümesini seçici olarak uyarırlar. Balın, büyük miktarlarda faydalı bakteri üremesine neden olduğu çalışmalarla kanıtlanmıştır.

BAKLAGİLLER

Nohut, mercimek ve fasulye çeşitleri gibi kuru baklagiller, kaliteli proteinleri ve içerdikleri besin öğeleri nedeniyle, sağlıklı beslenmenin önemli parçalarıdır. İçerdikleri lifler prebiyotik açısından zengindir ve bağırsak dostu mikroorganizmaları için besin temin ederler.

Editör: Astropower – 25.08.2022